گن پاؤڈر گرین چائے کے لئے مکمل گائیڈ
گن پاؤڈر گرین چائے ایک روایتی چینی سبز چائے کی قسم ہے جس کا نام اس کے چھوٹے ، سختی سے لپیٹے ہوئے چھروں کے لئے رکھا گیا ہے جو گن پاؤڈر اناج سے ملتے جلتے ہیں۔ جیانگ اور انہوئی صوبوں سے شروع ہونے والی ، یہ چائے صدیوں سے چین کی طرف سے برآمدات کی ایک بڑی مصنوعات رہی ہے۔ رولنگ کا انوکھا عمل دوسرے سبز چائے کے مقابلے میں اسے ایک مخصوص ظاہری شکل اور ذائقہ پروفائل فراہم کرتا ہے۔
پیداواری عمل
1. کٹائی
ہاتھ - اٹھایا یا مشین - کٹائی والے ٹینڈر پتے (کلیوں یا ایک کلیوں کے ساتھ دو پتے)
موسم بہار میں زیادہ سے زیادہ چننے کا وقت جب پتے سب سے زیادہ ٹینڈر ہوتے ہیں
کٹائی کے معیارات میں یکساں سائز اور پختگی کی ضرورت ہوتی ہے
2. مرجھانا
نمی کی مقدار کو کم کرنے کے لئے پتے 12-18 گھنٹوں تک پھیلتے ہیں
خصوصی سامان کا استعمال کرتے ہوئے سورج - withered یا انڈور - ہوسکتا ہے
سبز رنگ کے تحفظ کے دوران پتی سیل کی سرگرمی کو کم کرتا ہے
3. فکسشن (- سبز کو مار ڈالو)
گن پاؤڈر چائے سے منفرد: دیگر سبز چائے کے مقابلے میں نمی کی مقدار (60-64 ٪)
"پہلے بھاپنے کے بعد ٹاسنگ" کا طریقہ استعمال کرتا ہے
طویل تعی .ن کا وقت (دوسرے سبز چائے سے 1-2 منٹ زیادہ)
مناسب تعی .ن کے نتیجے میں پتے پکے ہیں لیکن پیلے رنگ نہیں ، سبز رنگ میں نہیں ہیں لیکن کچا نہیں ہیں ، اور بغیر کسی جھلسنے کے نرم
4. رولنگ
دوسرے سبز چائے سے کم رولنگ ٹائم (پتی کی پختگی پر منحصر 10-20 منٹ)
چھرے کی شکل کو برقرار رکھنے کے لئے ہلکا دباؤ
سیل ٹوٹنے کی شرح 45-60 ٪ ہے ، جس میں نوجوان پتے 90 ٪ پیلٹ کی تشکیل حاصل کرتے ہیں
5. خشک (گن پاؤڈر چائے سے منفرد)
چار - اسٹیج پروسیس: دوسرا - سبز کڑاہی ، چھوٹی - برتن کڑاہی ، جوڑی - برتن کڑاہی ، بڑی - برتن کڑاہی
"کم - درجہ حرارت لمبا - کڑاہی" تکنیک کا استعمال کرتا ہے
رولنگ کو فروغ دینے کے لئے ہر فرائنگ مرحلے میں اعلی پتی کی مقدار
دوسرا - سبز کڑاہی نمی کو بخارات بنانے کے لئے درجہ حرارت 160 ڈگری سے اوپر کی ضرورت ہے
حتمی چھرے سخت ، گول ہونا چاہئے ، اور اس میں ایک گن پاؤڈر ہونا چاہئے - جیسے ظاہری شکل
صحت کے فوائد
1. اینٹی آکسیڈینٹ پاور ہاؤس
پولیفینولز اور کیٹیچنز کی اعلی سطح پر مشتمل ہے (اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت ~ 18x وٹامن ای کی ہے)
ایپیگلوکیٹیکن گیلیٹ (ای جی سی جی) آکسیڈیٹیو تناؤ اور سیلولر نقصان سے نمٹنے میں مدد کرتا ہے
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ جب باقاعدگی سے کھایا جاتا ہے تو UV - کی حوصلہ افزائی کی جلد کو نقصان پہنچا سکتا ہے
2. علمی اضافہ
اعتدال پسند کیفین مواد (2-4 ٪) نرم محرک فراہم کرتا ہے
l - تھینائن بغیر کسی غنودگی کے نرمی کو فروغ دیتی ہے
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ توجہ اور توجہ کی مدت میں بہتری آسکتی ہے
اعصابی بیماریوں کے خلاف ممکنہ حفاظتی اثرات
3. قلبی معاونت
ایل ڈی ایل ("خراب") کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے
خون کی نالیوں کے فنکشن اور گردش کو بہتر بنا سکتا ہے
ایپیڈیمولوجیکل اسٹڈیز باقاعدہ کھپت کو دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے سے جوڑتے ہیں
4. میٹابولک فوائد
کیٹیچنز چربی آکسیکرن اور توانائی کے اخراجات میں اضافہ کرسکتے ہیں
کچھ تحقیق روزانہ کی کھپت کے ساتھ جسم کی چربی کی فیصد میں معمولی کمی کو ظاہر کرتی ہے
بلڈ شوگر کی سطح کو منظم کرنے میں مدد مل سکتی ہے
5. مدافعتی نظام کی حمایت
مختلف پیتھوجینز کے خلاف اینٹی بیکٹیریل خصوصیات کی نمائش کرتا ہے
عام سردی کے واقعات کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے
زبانی صحت سے متعلق فوائد میں تختی کی تشکیل اور تازہ سانس شامل ہیں
بریونگ گائیڈ
1. سامان کا انتخاب
گلاس ٹیپوٹ یا گائیوان نے پتی کو پھڑپھڑاتے ہوئے مشاہدہ کرنے کی سفارش کی
دھات کے کنٹینرز سے پرہیز کریں جو ذائقہ کو متاثر کرسکتے ہیں
2. پانی کی تیاری
مثالی درجہ حرارت: 85-90 ڈگری (185-194 ڈگری ایف)
ابلنے والا پانی پھر استعمال سے پہلے 2-3 منٹ کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں
پانی کو دوبارہ لگانے سے پرہیز کریں کیونکہ یہ آکسیجن کھو دیتا ہے اور چائے کا ذائقہ فلیٹ بنا دیتا ہے
3. چائے - سے - پانی کا تناسب
معیاری تناسب: 1:50 (3G چائے فی 150 ملی لٹر پانی)
ذاتی ذائقہ کی ترجیح کے مطابق ایڈجسٹ کریں
اعلی - معیاری گن پاؤڈر چائے کو 3-5 بار انفل کیا جاسکتا ہے
4. پینے کے اقدامات
گرم پانی سے چائے کے سامان کو گرم کریں
چائے کے پتے (تقریبا 1 چائے کا چمچ فی کپ) شامل کریں
برتن کے کنارے آہستہ سے پانی ڈالیں
پہلا انفیوژن: 20-30 سیکنڈ
سرونگ کپ میں چائے ڈالیں
اس کے بعد کے انفیوژن نے کھڑے وقت میں 10-15 سیکنڈ تک ہر ایک میں اضافہ کیا
5. تجاویز پیش کرنا
اس کے قدرتی ذائقوں کی تعریف کرنے کے لئے بہترین لطف اٹھایا
گرم یا آئسڈ پیش کیا جاسکتا ہے
ہلکے ناشتے یا میٹھیوں کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑے
اسٹوریج کے نکات
روشنی ، گرمی اور نمی سے دور ایئر ٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں
مثالی شرائط: 10 ڈگری سے کم (50 ڈگری ایف) نمی کے ساتھ 50 ٪ سے کم
لمبے - اصطلاحی اسٹوریج (2 ماہ سے زیادہ) کے لئے ، مہر بند کنٹینر میں ریفریجریٹ
درجہ حرارت میں بار بار ہونے والی تبدیلیوں سے پرہیز کریں
شیلف لائف: مناسب طریقے سے محفوظ ہونے پر 12 ماہ تک
گن پاؤڈر گرین چائے روایتی کاریگری ، مخصوص ظاہری شکل اور صحت کے متعدد فوائد کا ایک انوکھا امتزاج پیش کرتی ہے۔ اس کے پیداواری عمل میں ان دستخطی تنگ چھروں کو بنانے کے لئے خصوصی مہارت کی ضرورت ہوتی ہے ، جبکہ اس کا پینے کا طریقہ ذائقہ دار ، خوشبودار چائے کے متعدد انفیوژن کی اجازت دیتا ہے۔ چاہے آپ چائے کا ماہر ہوں یا صرف سبز چائے کی تلاش شروع کریں ، گن پاؤڈر گرین چائے ایک دلچسپ قسم کا تجربہ کرنے کے قابل ہے۔
