چائنیز ٹی سائنس پاپولرائزیشن: ٹی ہنڈریڈ ڈرامے۔
سونگ خاندان میں چائے پینے کا طریقہ آج سے بہت مختلف تھا۔ لوگ براہ راست چائے کی پتی نہیں بناتے بلکہ پہلے چائے کی پتیوں سے چائے کیک بناتے ہیں اور پھر اسے پیس کر چائے کا پاؤڈر بناتے ہیں۔ چائے کا آرڈر دیتے وقت، چائے کے پاؤڈر کو چائے کے پیالے میں رکھیں، پیسٹ بنانے کے لیے تھوڑی مقدار میں گرم پانی ڈالیں، گرم پانی کو بیچوں میں ڈالیں، اور خاص طور پر تیار کردہ چائے کی ہلکی سے جلدی سے ہلائیں۔
اس عمل کو "چائے کا آرڈر دینا" کہا جاتا ہے۔ چائے کا آرڈر دینے والا ماسٹر اپنی کلائی کی ذہین حرکت کے ذریعے چائے کے سوپ کی سطح پر گھنے اور دیرپا جھاگ کی ایک تہہ بنا سکتا ہے۔ گانے کے لوگوں نے اسے "فوم کیک" کہا اور اس کے معیار کو جانچنے کے لیے اس کے رنگ، استحکام اور کثافت کو معیار کے طور پر استعمال کیا۔
مزید یہ کہ انہوں نے شاعرانہ مناظر، پھولوں اور پرندوں کے نمونوں کو پیش کرنے کے لیے جھاگ کا استعمال کیا، جسے "ٹی شوز" کہا جاتا ہے - جدید کافی کے پھولوں کی طرح، لیکن تقریباً ایک ہزار سال پہلے۔
