سبز چائے پینے کی کیا ممنوعات ہیں؟
1. سبز چائے جو ابھی مارکیٹ میں آئی ہے اسے پینے میں کچھ وقت لگے گا۔
اگرچہ ابتدائی موسم بہار کی سبز چائے سونے کی طرح مہنگی ہے۔ میں صرف سبز چائے کا ایک گھونٹ لینا چاہتا ہوں جو میں نے ابھی خریدی ہے۔ تاہم چائے کے بوڑھے کاشتکاروں کا کہنا ہے کہ کیونکہ سبز چائے عام طور پر بھنی اور بھنی ہوتی ہے۔ تازہ پروسیس شدہ سبز چائے سے لامحالہ غصہ آئے گا، اور بہت جلد پینے سے غصہ آئے گا۔ اس لیے پراسیس شدہ چائے کی پتیوں کو تقریباً نصف ماہ تک ذخیرہ کرنا ضروری ہے اور جب غصہ ختم ہو جائے تو اسے اعتماد کے ساتھ استعمال کیا جا سکتا ہے۔
2. چائے کے ساتھ ٹھنڈے ادویات اور دھاتی سپلیمنٹس نہ لیں۔
چائے کی پتیوں میں بہت زیادہ ٹیننز (ٹینک ایسڈ یا ٹی ٹینن) ہوتے ہیں۔ سردی کی دوا میں الکلائن مادے ہوتے ہیں۔ دونوں کو بے اثر کرنے سے دوائیوں کی دواؤں کی خصوصیات میں بہت کمی آئے گی۔ اس کے علاوہ چائے میں موجود کیفین اور تھیوفیلین دل اور ڈائیوریسس کو مضبوط بنانے اور دماغ کو تروتازہ کرنے کا اثر رکھتی ہے۔ نزلہ زکام کے دوران ضرورت سے زیادہ کھانے سے انسانی دل کی دھڑکن تیز ہوتی ہے اور بہت زیادہ پرجوش ہونا دل کے لیے اچھا نہیں ہے۔
دوسرا، کیونکہ چائے میں چائے کے پولیفینول دھاتی آئنوں کے ساتھ کیمیائی طور پر رد عمل ظاہر کریں گے۔ (پیچیدہ ردعمل)، دوائی کی افادیت کو کم کرنا۔ لہذا، جیسے کیلشیم کی گولیاں (کیلشیم لییکٹیٹ، کیلشیم گلوکوونیٹ)، آئرن پر مشتمل (آئرن پر مشتمل خون، فیرس سلفیٹ، فیرس کاربونیٹ)، ایلومینیم پر مشتمل (ہائپر ایسڈیٹی کے علاج کے لیے "ایلومینیم ہائیڈرو آکسائیڈ"، ویشوپنگ "کمپاؤنڈ") ایلومینیم ہائیڈرو آکسائیڈ۔ ، ینالجیسک "اسپرین" وغیرہ) اور کوبالٹ والی دوائیں چائے کے ساتھ نہیں لی جا سکتیں۔
3. کھانے کے فوراً بعد چائے نہ پیئے۔
سبز چائے میں خوشبودار مرکبات چربی کو پگھلا سکتے ہیں۔ کیفین، وٹامن B1، وغیرہ گیسٹرک ایسڈ سراو کو فروغ دینے اور عمل انہضام کو حاصل کر سکتے ہیں. لہذا، سبز چائے معدے کی حرکت کو فروغ دے سکتی ہے اور ہاضمے میں مدد کر سکتی ہے۔ تاہم سبز چائے فطرت میں ٹھنڈی ہوتی ہے اور اسے کھانے کے فوراً بعد پینا معدے کو نقصان پہنچاتا ہے۔ اس لیے کھانے کے کم از کم 30 منٹ بعد چائے پینا زیادہ مناسب ہونا چاہیے۔
4. خالی پیٹ چائے نہ پئیں
سبز چائے فطرت میں ٹھنڈی ہوتی ہے، اور سبز چائے کو براہ راست خالی پیٹ پینا معدے کو متحرک کرے گا۔ ایک ہی وقت میں، چائے گیسٹرک جوس کو پتلا کرے گی اور عمل انہضام کو کم کرے گی۔
5. سونے سے پہلے چائے پینا مناسب نہیں ہے۔
چائے میں بہت زیادہ کیفین تھیوفیلین ہوتی ہے۔ سونے سے پہلے چائے پینا اعصاب کو آسانی سے اکسانے اور بے خوابی کا باعث بنتا ہے۔ خاص طور پر تازہ سبز چائے اٹھایا، محرک اثر زیادہ واضح ہے.
سبز چائے پینا کب اچھا ہے؟
سبز چائے کھانے کے ایک گھنٹہ بعد اور سونے سے دو گھنٹے پہلے پیئے۔ اس وقت سبز چائے ہاضمے اور ہائیڈریشن میں مدد کر سکتی ہے۔ کھانے سے پہلے اور فوراً بعد چائے نہ پئیں، کیونکہ کھانے کے فوراً بعد چائے پینے سے چائے میں موجود ٹینک ایسڈ کھانے میں موجود آئرن کے ساتھ مل کر ناقابل حل آئرن کے نمکیات بن سکتا ہے، آئرن کے جذب کو کم کرتا ہے، اور طویل عرصے کے بعد خون کی کمی کا باعث بننا آسان ہے۔ گھنٹوں کے بعد، کھانے میں آئرن بنیادی طور پر جذب ہو چکا ہے، اور اس وقت چائے پینے سے آئرن کے جذب پر کوئی اثر نہیں پڑے گا۔ سونے سے پہلے چائے نہ پئیں، اس سے نیند متاثر ہوگی۔
خالی پیٹ سبز چائے پینا مناسب نہیں ہے۔ خالی پیٹ چائے پینے سے چانگوی شینگ مل جائے گی، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو اکثر چائے نہیں پیتے۔ اگر آپ خالی پیٹ چائے پیتے ہیں، تو یہ گیسٹرک جوس کے اخراج کو آسانی سے روکے گی، ہاضمے میں رکاوٹ ڈالے گی، اور یہاں تک کہ دھڑکن، سر درد اور دیگر "چائے پینے والے" مظاہر کا سبب بنے گی۔
سبز چائے پینے کا طریقہ
1. اوپر ڈالنے کا طریقہ: سب سے پہلے چائے کے کپ (چائے کے پیالے) میں ایک وقت میں کافی گرم پانی ڈالیں، اور پھر جب پانی کا درجہ حرارت معتدل ہو تو چائے کی پتیاں ڈالیں۔ یہ طریقہ زیادہ تر ٹینڈر فرائیڈ ساگ (جیسے سپر لانگجنگ، سپر بلوچون، سپر ژینیانگ ماوجیان، لوآن خربوزے کے ٹکڑے، لاؤزہو ڈافنگ، وغیرہ) کے لیے موزوں ہے، ٹینڈر بھنے ہوئے ساگ (جیسے ژوشی لانگ فینگ، ٹنگسی لینشیانگ، ہوانگشن ماوفینگ) وغیرہ) Taiping Houkui، Jingting Luxue، وغیرہ) اور دیگر سبز چائے بہترین نفاست کے ساتھ۔ اس طریقے میں پانی کے درجہ حرارت کو بہت درست طریقے سے کنٹرول کیا جانا چاہیے۔ چائے کی پتی جتنی نرم ہوگی، پانی کے درجہ حرارت کی ضروریات اتنی ہی کم ہوں گی۔ کچھ چائے کی پتیوں کو 70 ڈگری پر رکھا جا سکتا ہے۔ لہذا، عام پینے کا آپریشن مشکل ہے اور بہت آسان نہیں ہے.
2. درمیانی سرمایہ کاری کا طریقہ: چائے کی پتی ڈالنے کے بعد، پہلے گرم پانی کا ایک تہائی حصہ ڈالیں (خاص طور پر چائے کی پتیوں کے لیے جو ابھی ابھی فرج سے نکالی گئی ہیں)، چائے کی پتیوں کے کافی پانی جذب ہونے اور پھیلنے کا انتظار کریں، اور پھر گرم پانی سے بھریں. یہ طریقہ سبز چائے کے لیے موزوں ہے جو نرم لیکن بہت ڈھیلی یا مضبوط ہے (جیسے Yingshan Yunwu، Zhuyeqing، Wuyuan Mingmei)
3. زیریں ڈالنے کا طریقہ: پہلے چائے کی پتی ڈالیں، اور پھر ایک وقت میں چائے کے کپ (چائے کے پیالے) میں کافی گرم پانی ڈالیں۔ یہ طریقہ غریب کوملتا کے ساتھ عام سبز چائے کے لیے موزوں ہے۔
سبز چائے غیر خمیر شدہ چائے ہے، جو تازہ پتوں کے قدرتی مادوں کو برقرار رکھتی ہے، اور اس میں چائے کے پولی فینول، کیٹیچنز، کلوروفل، کیفین، امینو ایسڈز اور وٹامنز جیسے زیادہ غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ سبز چائے میں موجود یہ قدرتی غذائی اجزاء عمر بڑھنے، جراثیم کشی اور سوزش کو روکنے پر خصوصی اثرات مرتب کرتے ہیں۔ اسے پینا جسم کے لیے اچھا ہے، اور صحت کو برقرار رکھنے کے لیے اسے طویل عرصے تک پیا جا سکتا ہے۔ تاہم، سبز چائے پیتے وقت متعلقہ ممنوعات کو نہ بھولیں، چائے صحیح طریقے سے پیئے۔