مصنوعات کی وضاحت:
چینی سبز چائے کی فیننگز، تازہ، پھولوں والی اور خوبصورت لیمونی نوٹوں کے ساتھ مدھر، ایک نرم، ریشمی منہ کا احساس اور ایک میٹھا دیرپا ذائقہ۔ یہ ٹی بیگ کے لیے بہت اچھا مواد ہے۔
پتے کے کچھ بڑے، زیادہ برقرار ٹکڑوں کے ساتھ، ٹوٹی ہوئی پتی والی چائے کے قریب نظر آتے ہیں۔
یہ پیداواری طریقہ پانچ مراحل پر مشتمل ہے: مرجھانا، رولنگ، ابال، خشک کرنا، اور چھانٹنا۔
تازہ چنی ہوئی سبز پتیوں کو ہوادار ٹرے پر خشک کرنے کے لیے پھیلا دیا جاتا ہے۔ اس عمل کے دوران، تقریبا. پتوں سے 30% نمی نکالی جاتی ہے، جو انہیں مزید پروسیسنگ کے لیے نرم اور لچکدار بناتی ہے۔
اس کے بعد پتوں کو مکینیکل دباؤ کا استعمال کرتے ہوئے گھمایا جاتا ہے تاکہ خلیات کو توڑا جا سکے اور سیل کا رس نکالا جا سکے۔ 30 منٹ کے بعد، پتیوں کو، جو ابھی تک رس سے نم ہے، کو چھلنی کر دیا جاتا ہے تاکہ پتوں کو الگ کیا جا سکے۔ یہ ابال کے لیے فوراً پھیلا دیے جاتے ہیں، جبکہ باقی موٹے پتوں کو زیادہ دباؤ میں مزید 30 منٹ کے لیے لپیٹ دیا جاتا ہے۔ اگر ضروری ہو تو، یہ عمل کئی بار دہرایا جاتا ہے۔ ایک مختصر رولنگ وقت پتوں کے بڑے درجات پیدا کرتا ہے، جب کہ لمبے ڈھلنے سے پتے زیادہ ٹوٹ جاتے ہیں جس کے نتیجے میں چھوٹے درجات بنتے ہیں۔ رولنگ کے عمل کے دوران، سیل کا رس ختم ہو جاتا ہے اور آکسیجن کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے، اس طرح ابال کے عمل کو متحرک کرتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، خوشبو کے لئے ذمہ دار ضروری تیل جاری کیا جاتا ہے.
رول کرنے کے بعد، چائے تقریباً تہوں میں پھیل جاتی ہے۔ ابال کے عمل کو ختم کرنے کے لیے ٹھنڈی، نم ماحول میں ایک سے تین گھنٹے کے لیے 10 سینٹی میٹر اونچا رکھیں۔ اس عمل کے دوران سیل سیپ میں موجود مادے آکسائڈائز ہو جاتے ہیں۔ پیداوار کے اس مرحلے میں، سبز پتی آہستہ آہستہ تانبے کا رنگ اختیار کر لیتی ہے۔ رنگ اور مخصوص بو اس عمل کی نگرانی کرنے والے شخص کو بتاتی ہے کہ ابال کس حد تک آگے بڑھا ہے۔ مختلف کیمیائی رد عمل ابال کے دوران پتے کو گرم کرنے کا سبب بنتے ہیں۔ چائے کے معیار کے لیے یہ بہت اہم ہے کہ ابال کے عمل میں اس وقت رکاوٹ پیدا ہو جب درجہ حرارت اپنے عروج پر ہو۔
اس کے بعد، چائے کو تقریباً درجہ حرارت پر گرم ہوا سے خشک کیا جاتا ہے۔ 85º-88ºC تاکہ آکسیکرن کے عمل کو روکا جاسکے۔ اس طرح بقایا نمی پتوں سے نکالی جاتی ہے، نکالا ہوا رس پتے پر سوکھ جاتا ہے اور تانبے کے رنگ کے پتے گہرے بھورے سے سیاہ ہو جاتے ہیں۔
آخر میں، خشک چائے کو مختلف پتوں کے درجات کو الگ کرنے کے لیے چھان لیا جاتا ہے۔ آرتھوڈوکس پیداوار کا طریقہ تمام پتوں کے درجات کی چائے فراہم کرتا ہے: پتی، ٹوٹی ہوئی، فیننگ اور دھول۔
مصنوعات کی تفصیلات:
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: ٹی بیگ، چین، سپلائرز، فیکٹری، تھوک، سستی، کم قیمت، مفت نمونہ کے لئے چائے کی فیننگ
